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키가 크는 우엉즙과 우엉초
키가 크는 우엉즙과 우엉초  (1) 우엉(牛蒡)은 약용야채(藥用野菜)로 또한 부식(副食)반찬으로 애용되어 왔으며 한방에 서는 보신(補腎)작용이 있다고 하며 우엉의 씨를 우방자(牛蒡子)라고 하며 처방 애용 하여 왔다. (2) 우엉에는 식물섬유가 야채류 중에서는 가장 많이 풍부하게 함유하고 있으며 변통(便通)과 노폐물의 배설을 촉진하고 변비를 치유하며 혈액을 맑게 하고 혈중“콜레스테롤”을 경감한다. 우엉은 성장“홀몬”의 분비를 왕성하게 하여 뼈를 강화하고 키를 크게하며, 성(性)“홀몬”의 분비를 촉진 정수(精水)를 증가시켜 생식기의 성장을 돕는 작용 들을 한다. (3) 우엉은 남녀의 성장기(成長期)에 적극적으로 섭취할 것을 권유하는 식재료(食材料)이며 우엉에는 “리그난”(lignan)배당체(配當体) “arctin"과 비타민-A. B1 등을 함유하고 있다. 우엉은 해열(解熱), 소염(消炎), 배농(排膿), 통변(通便) 작용이 있고 신진대사를 활발 하게하고 혈액순환을 촉진시켜 경혈(經血)과 대변을 소통(疏通)케 한다. 또한 청열(淸 熱), 종창(腫瘡)을 소거(消去) 해독하며 폐열(肺熱), 해수(咳嗽---기침), 종통(腫痛), 파상풍(破傷風)을 예방 치료한다. (4) 일본 중의식치연구회(中醫食治硏究會) 회장 약제사 “다무라 이나오”(田村 稻生)씨의 연구와 많은 임상실례 발표에 의하면 (가) 성장기 소년 소녀의 키가 크지 않은 아이들에게 우엉을 얇게 “필러”(감자 등의 껍질을 벗기는 기구)로 썰어 물에 5분정도 담가 떫은맛을 가시게 한 뒤에 30분 가량 끓인 우엉 물을 하루에 조석으로 2∼3회 한잔씩을 먹였든 바 왜소(矮小)한 어이의 키가 보편적인 어린이의 키가 크는 성장도(成長度)보다 확실하게 더 많이 커졌다는 것이다. (나) 또 한 가지 방법은 “필러”로 얇게 썰은 우엉을 식초에 담가 2주일 후에 식초와 우엉을 먹게 하면 어린이의 키가 크는 것은 물론 변비가 시원하게 소통 되고 체중이 감량 “다이어트”효과와 혈류의 개선으로 철판같이 무겁던 허리의 요통이 치유되었다는 경우도 있었다고 한다. (다) 우엉초의 초액(醋液)과 우엉 건더기를 먹은 사람이 믿을 수 없을 정도로 악취가 심한 대량의 숙변이 쏟아져 나왔으며 혈압이 내려가고 수족의 냉증이 해소되어 몸의 부종(浮腫)이 개선되고 얼굴의 기미가 엷어지며 미백(美白)효과까지 있었다는 것이다.  (5) 우엉 물 만드는 요령 우엉 보통 크기--------------1개 우엉 껍질을 씻어 벗기고 “필러”로 우엉을 잘게 썰어 물에 5분정도 담가 떫은맛을 가시게 한 후 물-----------------------600cc 간장----------------------1수저 중간 불로 약 30분간 가량 끓이면 완성 된다. 완성된 우엉 물은 병으로 옮겨 냉장 보관하고 1일 2∼3회 한 컵씩 복용. 우엉 건더기는 버리지 말고 먹도록 한다.  (6) 우엉 초 만드는 요령 우엉------------------200g 내외 (중간 크기 한 개) 식초------------------300㎖ (맥주컵 1컵 반) 벌꿀------------------1수저 (大) 우엉을 “필러”로 잘게 썬 것을 식초와 꿀을 병에 넣고 상온(常溫)으로 약 2주일동안 숙성시켜 두었다가 1일 2회 우엉 초는 작은 소주잔으로 반잔을 주스나 물로 희석하여 마시면서 우엉 건더기도 조금씩 동시에 먹도록 한다.  |
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돈케리
