ㆍ작성자

산하

ㆍ추천: 0 ㆍ조회: 429

FDA가 실험실에서 기른 닭이 '먹기에 안전하다'고 선언

FDA가 실험실에서 기른 닭이 '먹기에 안전하다'고 선언했지만 과학자, 식품 안전 옹호자들은 의문을 제기합니다.

11/18/22

미국 식품의약국(FDA)은 수요일 닭에서 살아있는 세포를 가져와 통제된 환경에서 세포를 성장시키는 동물 세포 배양 기술을 사용하여 생산된 닭고기가 인간이 먹기에 안전하다고 말했습니다.

마이클 네브라다키스 박사 글

미국 식품의약국(FDA)은 수요일 캘리포니아 버클리에 본사를 둔 식품 기술 회사인 Upside Foods가 개발한 실험실에서 기른 닭고기가 인간이 섭취하기에 안전하다고 선언했습니다.

FDA는 Upside Foods가 "동물 세포 배양 기술을 사용하여 닭에서 살아있는 세포를 채취하고 통제된 환경에서 세포를 성장시켜 배양된 동물 세포 식품을 만들 것"이라고 말했습니다.

실험실에서 재배한 육류에 대한 FDA의 "승인" 으로 널리 보고된 이 소식은 Upside Foods가 "재배" 치킨 이 완전한 승인을 받고 판매될 수 있기 전에 완료해야 하는 세 가지 규제 단계 중 첫 번째이자 가장 큰 단계가 완료되었음을 의미합니다. TIME에 따르면 대중.

FDA가 제품을 완전히 승인하기 전에 두 단계를 더 거쳐야 하지만 FDA의 언어는 승인이 기정사실임을 암시합니다.

Upside Foods는 웹사이트에서 FDA 승인 이 진행 중임을 거의 확인하지 않았습니다.

"이 획기적인 규제 결정은 FDA가 우리의 안전성 결론을 받아들였다는 것을 의미하며 Upside의 재배 닭은 USDA 검사 및 라벨 승인을 거쳐 제공될 것입니다."

FDA와 일부 언론 매체는 이 소식에 환호했지만 과학자와 식품 안전 옹호자를 포함한 다른 사람들은 FDA의 예비 검토 프로세스의 적절성에 대해 우려를 표명했습니다.

The Defender 와 대화한 전문가들은 또한 유전자 편집 세포로 생산되는 실험실에서 재배한 고기의 안전성에 의문을 제기했으며 일부 과학자들은 반대 주장에도 불구하고 실험실에서 재배한 "고기"의 생산 과정은 에너지가 많이 소모된다고 주장했습니다. 집중적이며 광고된 바와 같이 환경에 유익하지 않습니다.

일부는 또한 Upside Foods가 Cargill , Bill Gates , Jeff Bezos, Richard Branson , Kimbal Musk, Elon Musk의 형제이자 The Kitchen의 공동 설립자, 모두가 진짜 식량에 접근할 수 있습니다.”라고 세계경제포럼(WEF)이 말했습니다.

FDA는 아직 '승인'을 부여하지 않았지만 그 과정에서 가장 중요한 단계가 완료되었습니다.

식품 안전 센터 는 FDA 의 발표에 대해 다음과 같이 말했습니다.

“미국 식품의약국(FDA)은 최근 식품으로 판매되는 최초의 실험실 재배 '닭'에 대한 예비 검토를 완료했습니다. FDA와 미국 농무부는 모두 살아있는 동물에서 추출한 세포로 통에서 자란 '고기'를 검토하고 있습니다.

"FDA가 세포 배양 닭고기 '고기'를 검토하고 있다는 이번 주 발표는 이러한 제품이 미국에서 시장에 출시될 수 있다는 첫 번째 징후입니다."

FDA에 따르면 " 시판 전 협의 "로 알려진 이 첫 번째 단계는 기관이 "배양 동물 세포로 만든 인간 식품에 대한" 그러한 협의를 완료한 첫 번째 단계입니다.

FDA에 따르면 이 협의의 일환으로:

“FDA와 회사의 시판 전 협의에는 회사의 생산 공정과 세포주 및 세포 은행 설정, 제조 관리, 모든 구성 요소 및 투입물을 포함하여 생산 공정에서 만들어진 배양 세포 물질에 대한 평가가 포함되었습니다.

“자발적인 시판 전 상담은 승인 절차가 아닙니다. 대신 회사가 공유한 데이터와 정보를 신중하게 평가한 후 현재로서는 회사의 안전 결론에 대해 더 이상의 질문이 없다는 의미입니다.”

The Defender와의 독점 인터뷰에서 식품 안전 센터의 정책 책임자인 Jaydee Hanson은 FDA의 "시판 전 협의"에 의문을 제기했습니다.

“FDA 규제 프로세스는 일반적으로 제품에 대한 회사 테스트에 의존합니다.

“이 경우 FDA는 회사가 보낸 것을 대부분 검토하는 것으로 보였지만 추가 테스트를 요구하지 않았으며 회사가 완전하고 투명한 방식으로 방법을 공개하도록 요구하지 않았습니다.”

규제 프로세스의 다음 단계는 완전한 승인이 부여되기 전에 미국 농무부와 식품 안전 검사국(FSIS)이 관련됩니다.

업사이드 푸드(Upside Foods)의 캘리포니아 에머리빌(Emeryville) 생산 시설은 규제 승인을 받는 즉시 치킨 필레를 포함하여 연간 50,000파운드 이상의 "재배" 제품을 생산할 준비가 될 것이라고 회사는 말했습니다 .

Upside Foods, FDA, 미디어는 실험실에서 재배한 고기를 '식품 혁명', '분수령의 순간'으로 묘사하지만 규제 프로세스에 의문을 제기함

FDA 는 Upside Foods의 완전한 승인에 한 걸음 더 다가가는 소식 을 전 세계가 경험하고 있는 "식품 혁명"의 일부로 설명했으며, FDA는 "식품 공급의 혁신을 지원하기 위해 최선을 다하고 있습니다."

TIME은 FDA의 발표를 " 세계 육류가 공장식 농장이 아닌 바이오리액터에서 재배되는 새로운 식품 혁명 의 무대를 마련했다"고 설명하면서 매우 유사한 표현을 사용했습니다 .

GFI( Good Food Institute ) 의 브루스 프리드리히(Bruce Friedrich) 회장은 NPR에 FDA의 발표가 " 자신이 좋아하는 음식을 더 지속 가능하게 만들고 싶어하는 소비자 "에게 도움이 될 "식품의 미래를 향한 중요한 이정표"라고 말했습니다 .

그리고 Upside Foods의 CEO이자 설립자인 Uma Valeti 박사는 성명에서 이 소식을 "식품 역사의 분수령의 순간"이라고 설명하면서 "미국 소비자들은 곧 동물에서 직접 재배한 맛있는 고기 를 먹을 기회를 갖게 될 것입니다. 세포 .”

같은 발표에서 Valeti는 다음과 같이 덧붙였습니다 .

“우리는 회의론자들이 가득한 세상에서 Upside를 시작했으며, 오늘날 우리는 재배육에 대해 FDA로부터 'No Questions' 편지를 받은 최초의 회사로서 다시 역사를 만들었습니다.

"이 이정표는 육류 생산의 새로운 시대를 향한 중요한 발걸음입니다."

Valeti는 GFI 자문 위원회의 구성원이지만 NPR 은 최근 보고서에서 이러한 이해 상충을 언급하지 않았습니다 .

식품 안전 센터 는 "실험 제품"이 "매우 부족하다"고 말하면서 FDA의 규제 절차 에 의문을 제기했습니다.

“요컨대, FDA와 Upside Foods Co.가 공유한 문서는 더 많은 연구와 더 투명한 데이터가 필요한 곳을 보여주지만 이것은 FDA의 비참할 정도로 부족한 검토입니다.

“회사 문서 검토에서 FDA는 이 실험 제품의 안전성에 대해 '추가 질문이 없다'고 밝혔지만 더 많은 질문이 있습니다. 공중 보건 보호라는 이름으로 소비자와 정책 입안자들은 더 나은 대우를 받을 자격이 있습니다.”

FDA가 "시판 전 평가"를 완료하기로 한 FDA의 결정의 기초가 된 Upside Foods의 자체 보고 안전성 평가에 대해 "추가 질문이 없다"고 주장하는 반면, Center for Food Safety는 실험실에서 재배한 육류용 세포는 배양되며 이 과정에 대한 FDA의 감독은 다음과 같습니다.

“미국 승인을 위한 최초의 세포 배양 식품에 대한 FDA의 검토는 시작이지만 매우 불충분합니다. 이 '시판 전 협의'에서 회사나 FDA는 동물의 장과 췌장에서 추출한 소 태아 혈청과 효소에서 이러한 세포를 배양하는 효과를 조사한 테스트의 실제 데이터를 제시하지 않았습니다.

“마찬가지로 회사는 세포 성장을 유지하기 위해 유전 공학을 사용한다고 지적하지만 어떤 유전자가 사용되고 있는지 공유하지 못합니다. 이는 소비자와 정책 입안자가 공중 보건에 최선의 이익이 되는 정보에 입각한 결정을 내리기 위해 알아야 할 중요한 정보입니다. 암과 관련된 유전자가 사용되지 않도록 해야 합니다.”

전문가들은 유전자 조작 세포와 암 위험에 대해 경종을 울립니다.

The Defender와의 인터뷰에서 Hanson은 실험실에서 재배한 고기를 재배하는 것이 동물을 구할 것이라는 회사의 주장과는 거리가 멀고 이 과정의 일부로 사용되는 소 혈청은 동물을 도살해야 한다고 말했습니다.

“Upside가 통에서 배양하는 데 사용하는 과학은 의학 실험실에서 실험을 위해 세포를 배양하는 데 사용되는 것과 본질적으로 동일합니다.

“업사이드는 소 혈청(대부분 도축 중인 소에서 발견되는 태아 송아지에서 추출한 것임)과 동물의 췌장 및 장에서 추출한 효소의 혼합물을 사용하고 있습니다. Upside는 다른 종류의 성장 매체로 전환하려고 시도하고 있음을 나타냅니다.”

Hanson은 또한 생산 공정의 일부로 유전자 조작 세포를 사용하는 것에 의문을 제기하면서 The Defender에 그러한 세포가 "암을 촉진할 수 있다"고 말하면서 Upside Foods가 사용하고 있는 정확한 유전자를 나열하지 않았다고 강조했습니다.

“회사는 또한 세포의 지속적인 성장을 촉진하기 위해 유전 공학을 사용하고 있다고 지적합니다. 이것은 조작된 유전자가 암을 촉진할 가능성이 있다는 점에서 충격적입니다.

“의료용 세포배양은 암 세포를 이용해 약물 검사 등을 하지만 식품 생산에 발암 유전자를 사용해서는 안 된다. 암을 유발하는 식품 첨가물은 불법입니다. 불행하게도 회사는 유전자 조작 세포에 어떤 유전자를 사용하고 있는지 정확히 나열하지 않습니다.”

Upside Foods에서 사용하는 유전 공학 프로세스 는 " 목표 DNA 서열을 절단 할 수 있는 정확한 분자 가위 쌍" 역할을 하는 유전자 편집 기술인 CRISPR (Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeats)을 포함하는 것으로 보입니다 . ”

다르게 표현하면, 이 기술을 통해 과학자들은 DNA 의 특정 부분을 "잘라내어" 새로운 부분으로 교체함으로써 DNA 부분을 편집할 수 있습니다. 유전자 편집은 새로운 개념은 아니지만 CRISPR 기술은 더 저렴하고 더 정확하다고 여겨집니다.

2019년, 2021년 리브랜딩 전 Upside Foods의 이전 이름인 Memphis Meats 가 실험실에서 기른 고기를 큐레이팅하는 프로세스의 일부로 CRISPR을 사용 하고 있다는 사실이 밝혀졌으며 이 목적에 대한 특허까지 받았습니다 .

디펜더( The Defender)가 최근 보고한 바와 같이 CRISPR은 전 세계 기아와 식량 부족에 대한 잠재적 해결책으로 선전되었지만 많은 과학자들은 이 주장에 의문을 제기합니다.

2022년 10월 The Defender와의 인터뷰 에서 GMWatch 의 편집장인 M.Phil. Claire Robinson 은 유전자 편집 과정이 인간의 건강에 악영향을 미칠 수 있는 의도하지 않은 영향을 미칠 수 있다고 말했습니다.

“이것들은 또한 구식 GMO[유전자 변형 유기체]의 위험이었으며, 동물과 함께 유전자 편집된 GM 식물의 위험은 여전히 존재합니다.

“유전자 편집을 하는 경우 동물에 있는 특정 유전자의 기형이나 기능 변화와 같이 우리가 예상할 수 없는 동물, 복지 또는 건강에 연쇄 효과가 있을 위험이 있습니다. ”

마이클 안토니오 박사 , 2022년 10월 The Defender와의 인터뷰 에서 동의하며 다음과 같이 말했습니다. .”

2020년 유전학 및 유전체학 저널(Journal of Genetics and Genomics )에 발표된 보고서에 따르면 쌀의 CRISPR 유전자 편집으로 인해 수많은 의도하지 않은 바람직하지 않은 표적 및 비표적 돌연변이가 발생했습니다.

Antoniou는 이것을 "심각한 실수"라고 설명했습니다. 유전자 편집이 정확하지 않다는 것을 알고 있기 때문입니다...원하는 것 외에도 의도하지 않은 DNA 손상이 항상 있을 것이라는 증거가 있습니다... 유전자 편집 과정의 여러 단계.”

Antoniou는 “현재 일어나고 있는 것처럼 이것을 고려하지 않는다면 생화학 및 구성에 현저한 변화를 가져올 수 있는 제품을 출시하게 될 것입니다. 그리고 사슬이 변형된 구성에는 인간이 소비하는 식품을 포함하여 의도하지 않은 독소와 알레르겐 생성이 포함될 수 있습니다.

Robinson과 Antoniou는 또한 CRISPR에 대한 윤리적 문제를 제기했습니다. "CRISPR의 이러한 예상치 못한 효과는 매우 잘 알려져 있습니다."라고 Robinson은 말했습니다. "그것들은 과학 문헌에 기록되어 있습니다."

"과학자들은 이러한 것들이 아직 임상 시험에 들어갈 준비가 되지 않았다는 것을 알고 있습니다."라고 그녀는 덧붙였습니다. "전반적으로 [대중에게] 사용할 준비가 되어 있지 않습니다."

11월 14일 NPR의 " Morning Edition " 인터뷰에서 Valeti는 "15년 이상 전 Mayo Clinic에서 심장마비 환자들과 함께 일하면서 인간의 심장을 성장시키면서 생각해낸 아이디어를 바탕으로 2015년에 Memphis Meats를 시작했다고 말했습니다. 실험실의 세포.”

NPR 인터뷰에 따르면 그는 "유사한 과학으로 육류를 재배하는 것이 가능해야 한다"는 것을 깨달았습니다.

전문가들: 실험실에서 재배한 고기는 반대 주장에도 불구하고 심각한 환경 문제를 제기합니다.

Upside Foods는 동물을 기르거나 도축할 필요 없이 동물 세포에서 직접 진짜 고기, 가금류, 해산물을 재배 하는 방법을 개발하고 있다고 말하며 , 자사 제품은 동물 없이 만든 진짜 고기라고 주장합니다.

이 회사에 따르면 실험실에서 기른 고기를 큐레이팅하는 과정은 "기존 고기"보다 환경에 훨씬 더 친근합니다. 양식된 새들.”

이 회사는 또한 “규모에 따라 재배 육류는 기존 육류보다 물을 77% 적게 사용하고 토지를 62% 적게 사용할 것으로 예상합니다. 그리고 우리는 이러한 수치가 시간이 지남에 따라 좋아질 것으로 기대합니다. 우리는 현재 생산 시설에서 100% 재생 가능 에너지를 사용합니다.”

CBS 뉴스 는 네이처 저널 의 보고서에서 이와 같은 견해를 밝혔습니다. 실험실에서 재배한 고기를 지지하는 사람들은 이것이 메탄 배출량을 줄이고 지구 온난화를 방지하는 데 도움이 될 것이라고 말합니다.”

The Defender와 인터뷰한 과학자와 전문가들은 실험실에서 기른 고기를 재배하는 과정이 에너지 집약적이라고 주장했습니다. 핸슨에 따르면:

“세포 배양 육류 및 가금류의 많은 지지자들은 그것이 기후 변화를 피하는 방법이라고 주장합니다. 그러나 이것은 세포 배양 과정이 믿을 수 없을 정도로 에너지 집약적이라는 사실을 간과한 것입니다.”

The Defender와의 최근 인터뷰에서 Robison은 환경 친화성에 대한 주장을 다음과 같이 설명하면서 비슷한 관점을 표현했습니다.

“생물 반응기 기술의 에너지 비용과 자원 비용이 실제로 엄청나고 특히 에너지 비용이 상승하는 환경에서는 불가능할 것이기 때문에 헛된 꿈입니다.

"이러한 기술 제품으로 수천 또는 수백만 명의 사람들을 먹일 수는 없을 것입니다."

높은 에너지 소비 외에도 Hanson은 실험실에서 재배한 고기를 개발하는 과정과 관련된 다른 잠재적인 환경 문제를 제기했습니다.

Hanson은 The Defender에 다음과 같이 말했습니다.

“세포 배양은 배양이 병원균에 의해 추월되지 않도록 보장하기 위해 항생제를 사용해야 합니다. 회사가 가금류나 육류 동물에서 채취한 세포가 프리온, 바이러스 또는 박테리아에 감염되지 않았는지 확인하기 어렵습니다.

“마지막으로 배양 과정에서 발생하는 폐기물을 처리해야 합니다. 폐기물의 화학 물질은 지역 하수 시스템으로 버려질 가능성이 높습니다. 사용되는 화학 물질과 사용되는 전기의 양에 대한 더 많은 데이터가 없으면 이 생산 시스템이 환경에 미치는 영향이 얼마나 되는지 알기 어렵습니다.”

실제로 최근 발표와 함께 FDA의 과학 메모 에는 다음을 포함하여 Uphill Foods의 제조 공정과 관련된 "잠재적인 정체성, 품질 및 안전 문제"에 대한 3페이지 목록이 포함되어 있습니다.

다른 계열 또는 종의 세포가 부주의하게 사용되었습니다.

분리하는 동안 박테리아, 곰팡이, 바이러스, 기생충 및 프리온과 같은 외래성 인자의 이월.

실험실 시약의 오염 물질 유입.

동물 유래 시약(예: 소 혈청, 트립신)의 오염 물질 도입.

불멸화의 의도하지 않은 효과.

생물반응기의 부적절한 멸균으로 인한 외래성 인자에 의한 오염 및 시설환경 오염

수확 후 원소 오염 물질(독성 중금속)의 존재.

유전 공학에서 의도하지 않은 잔여 물질의 존재.

그러나 이러한 잠재적인 위험에도 불구하고 메모에는 "현재 우리는 생산 과정에서 식품에 변질을 일으킬 수 있는 물질이나 미생물이 함유되거나 포함된 식품이 나올 것으로 예상된다는 정보를 확인하지 못했습니다."라고 명시되어 있습니다.

공정의 다음 단계의 일환으로 Upside Foods에서 생산하는 "진짜 고기"는 "제조 시설의 안전성과 육류 생산 공정의 청결도"와 마찬가지로 검사를 받아야 한다고 TIME이 보도했습니다.

FDA에 따르면 다음 단계는 실험실 재배 식품을 감독 하는 " 공동 규제 프레임워크 "를 만드는 두 기관 간의 2019년 3월 공식 합의에 따라 FSIS와 긴밀히 협력할 것입니다.

참고로 Upside Foods도 개발을 목표로 하는 재배 해산물은 "FDA에서만 규제하며 USDA 관할권에 속하지 않는다"고 TIME에 따르면 "더 빨리 시스템을 통과할 수 있다"는 의미입니다.

Bill Gates, Jeff Bezos 및 WEF가 제공한 실험실에서 재배한 육류?

Upside Meats는 " 2015년에 세계 최초의 재배 육류 회사 로 설립되었으며 여러 종류의 육류(쇠고기, 닭고기 및 오리)를 생산하는 최초의 회사가 되는 것을 포함하여 업계를 정의하는 수많은 이정표를 달성했습니다"라고 말했습니다. " New York Times의 Good Tech Awards 를 포함하여 다양한 업계 상을 수상했습니다 ."

이 회사는 총 6억 800만 달러를 모금했다고 밝혔으며 crunchbase.com은 Upside의 시장 가치 를 10억 달러에서 100억 달러 사이로 추정합니다.

이 회사 는 2017년 시리즈 A 자금 조달 라운드에서 Bill Gates, Cargill 및 Richard Branson과 같은 투자자 를 유치했습니다.

Gates는 "모든 부유한 국가는 100% 합성 쇠고기 로 옮겨야 합니다 ."라고 말했습니다.

AP 통신을 인용한 데일리 메일은 게이츠가 270,000에이커 에 가까운 "조용히 축적"한 미국 최대 의 농지 소유주로 간주된다고 언급 했습니다.

Antoniou는 The Defender에 다음과 같이 말했습니다.

"Bill Gates는 [CRISPR]를 대대적으로 그리고 점점 더 많이 사들였습니다. 왜냐하면 그는 지금 수십 년 동안 작물의 유전자 변형에 대한 확고한 지지자였기 때문입니다... 모든 것에 대한 기술적 수정에 대한 그의 확고한 믿음 때문에, 저는 그가 이제 유전자 편집 분야도 마찬가지”라고 말했다.

Upside Foods에 따르면 이 회사의 다른 투자자로는 세계 최대의 가금류 생산업체인 Tyson Foods, Jeff Bezos와 Amazon 이 소유한 Whole Foods, Valeti 와 함께 GFI 자문 위원회 의 일원이기도 한 Whole Foods CEO John Mackey 가 있습니다.

GFI 의 최대 기부자 는 Open Philanthropy 프로젝트로 등록되어 있으며 주요 자금 제공자 중 하나는 Mark Zuckerberg와 함께 Facebook의 공동 설립자인 Dustin Moskovitz 입니다.

The Defender가 이전에 보고한 바와 같이, 이 프로젝트는 Johns Hopkins Center for Health Security, Rockefeller University 및 놀랍도록 정확한 원숭이두창 전염병 "시뮬레이션" 배후의 독립체에도 자금을 지원했습니다.

Gates, Branson, Cargill, Tyson Foods 및 Kimbal Musk도 2020년 시리즈 B 펀딩 라운드에서 Upside에 투자하여 1억 6,100만 달러를 모금했습니다. Upside Foods에 따르면 이 자금은 "시범 생산 시설을 구축"하고 "세계적 수준의 팀을 성장시키고 제품을 시장에 출시"하기 위한 것입니다.

특히 Kimbal Musk 는 " 모든 사람에게 Real Food를 제공하기 위한 영향력 있고 확장 가능한 작업으로 세계 경제 포럼의 자매 조직인 Schwab Foundation에서 2017년 사회적 기업가 "로 선정되었습니다.

WEF는 실험실에서 기른 고기 가 " 굶주림을 종식시키는 데 도움 이 될 수 있다"고 반복해서 칭찬했습니다 .

2020년 시리즈 B 자금 조달 라운드에 이어 Virgin Group의 설립자인 Branson은 다음과 같이 말했습니다.

“저는 세계 최고의 세포 기반 육류 회사인 Memphis Meats[현재 Upside Foods]에 다시 한 번 투자하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다.

“향후 수십 년 동안 나는 세포 기반 육류가 전 세계 육류 공급의 주요 부분이 될 것이라고 믿습니다. 그날을 기다릴 수 없어!”

Cargill 대체 단백질 팀의 전무이사인 Elizabeth Gutschenritter는 당시에 다음과 같이 말했습니다.

“증가하는 전 세계 단백질 수요를 충족하려면 우리 모두가 함께 노력해야 합니다. 동물 기반과 세포 기반이 모두 필요합니다.

“Memphis Meats에 대한 우리의 지속적인 투자는 육류의 미래에 대한 포괄적인 접근 방식을 강조합니다. 현재와 미래의 고객과 소비자의 요구를 충족하려면 테이블 위에 모든 옵션이 필요합니다.”

환경과 인류 모두에게 우호적이라는 Upside Food의 주장에도 불구하고 주요 투자자 중 하나인 Cargill 은 코트디부아르 와 우즈베키스탄 의 노예 노동 사용 , 미국의 노조 파산 , 콜롬비아의 토지 수탈 , 브라질 의 삼림 벌채, 영국의 탈세 , 미국의 동물 학대 및 환경 파괴 로 알려진 공장식 농장의 확산

Gates, Cargill 및 Tyson Foods는 올해 초 Abu Dhabi Growth Fund와 함께 Upside Foods의 시리즈 C 펀딩 라운드 에 투자했습니다. 이 라운드 동안 회사는 4억 달러를 모금했습니다.

Kimbal Musk도 이 라운드 동안 투자했으며, 그의 아내인 Christiana Musk 는 "Flourish*ink의 창립자입니다. Flourish*ink는 식품의 미래에 대한 대화를 큐레이팅하고 촉진하기 위한 플랫폼이며 Flourish Ventures를 통해 식품 시스템 변화를 주도하는 회사에 투자합니다."

Series C가 완료되자 Cargill의 CEO인 Brian Sikes는 다음과 같이 말했습니다.

“Upside Foods 성장의 다음 장을 지원하게 되어 기쁩니다.

"Upside의 혁신적인 작업에 대한 우리의 지속적인 지원은 현재와 미래의 고객 및 소비자 요구를 충족시킬 건강하고 지속 가능한 단백질에 대한 포괄적인 접근 방식에 대한 Cargill의 약속을 강조합니다."

합성 식품 산업에 대한 Big Agriculture, Big Food 및 Big Tech 를 포함한 주요 투자자들의 폭넓은 관심을 강조하면서 현재 100개 이상의 회사 가 다양한 형태의 "재배" 육류를 개발하고 있습니다.

FDA는 "연방 식품의약품화장품법에 따라 식품이 안전하고 합법적임을 보장하기 위해 배양 동물 세포 식품 및 생산 공정을 개발하는 추가 회사와 협력할 준비가 되어 있다"고 밝혔다 .